Jeder kann würzen!
Das rohe Fleisch liegt auf dem Teller. Bevor es in den Ofen oder auf den Grill kommt, fehlt noch was! Egal ob Steak, Kotelett oder Filet, diese Gewürzmischung überzeugt! Wie lässt sich also abgesehen von Salz, Pfeffer und Paprika der Geschmack von Schweine-, Lamm- oder Rindfleisch intensivieren?
Weiterlesen “Mischung zum Grillen und Braten”
Wer kennt dieses Gewürz nicht? Ob Pesto Genovese, als Gewürzmischung für Kräuter der Provence oder einfach als Verfeinerung für eine Tomatensauce: Basilikum ist ein tolles Gewürz.
In diesem Monat betrachten wir Basilikum mit seinen Eigenschaften näher. Zusätzlich gibt es dafür ein paar Tipps, wie man diese Eigenschaften effektiv in Gewürzmischungen kombiniert.
Weiterlesen “Gewürz des Monats: Basilikum”
Kartoffeln: Vegetarisch oder als Beilage zu Fleischgerichten – sie sind leicht zu kochen und machen schnell satt. Als Snack in Form von Kartoffelchips werden sie deswegen bei vielen Gelegenheiten gegessen. Ergänzend gibt es viele Gewürze, um den Geschmack weiter zu intensivieren.
Keine Ahnung, welche Gewürze dazu passen oder wie man Bratkartoffeln macht? Dafür gibt es eine Lösung: Die Kartoffeln (geschält oder ungeschält) in Würfel oder Scheiben schneiden. Danach etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln hinzugeben und für ca. 15 Minuten anbraten. Anschließend die Gewürzmischung beimischen – fertig!
Doch nicht so schnell: Welche Gewürze passen zu Bratkartoffeln am besten? Hier kommt die Antwort.
Weiterlesen “Wie würzt man leckere Bratkartoffeln?”
Eines Tages entdeckte ich eine Fähigkeit, mit der jedes Gericht kinderleicht zu einem Feuerwerk wird: Das Würzen.
Würzen ist prinzipiell sehr leicht. Folgende 5 Fehler sollte man allerdings vermeiden, damit die Suppe nicht im sprichwörtlichen Sinne versalzen wird.
Nach dem Lesen können viele dieser Tipps einfach praktisch ausprobiert werden.
Weiterlesen “Warum man Gewürze nicht wild vermischen sollte! 5 Anfängerfehler beim Würzen”